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春饼

收录时间：2024-05-09 18:39:37 热度：4172℃

春饼的做法

2张图片

“ 今日立春，一早起来和上面，做春饼。薄而透明的春饼，卷上土豆丝，生菜，豆腐皮儿，筋软好吃???? ”

食材明细

主料

面粉适量
盐一点点
温水适量

辅料

玉米油 适量

美食特点

原味口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度

春饼的做法步骤

1
适量面粉，加入一点盐。
2
适量温水，慢慢倒入，用筷子搅成絮状。
3
和成软硬适中的面团。饧二十分钟？
4
饧好的面包，揉光滑。
5
擀成厚约0.5厘米圆片。
6
用饺子皮模具切出厚圆饺子皮。没有模具的可下成小剂子，擀成厚点的饺子皮。
7
一张一张刷上油。盖上盖，再饧一小会。
8
饧好的厚饺子皮5到8张张一摞，用手按扁。
9
用擀面杖擀薄擀圆。
10
锅内适量水烧开，擀好的春饼上屉蒸8到10分钟。
11
蒸好的春饼立即打开盖，防止水蒸汽滴落。
12
一层一层揭开，薄而透明，又软又有筋性的春饼即成。
13
我又试了电饼干版的。
14
勤翻面，烙好一张揭开一张。防止烙出焦痕，这样有点干。相比效烙的，我更喜欢蒸的。擀好往蒸锅里一放，蒸10分钟左右，一层一层揭开就好。
15
成品。
16
成品。

本次制作《春饼》所使用的厨具：电饼铛、蒸锅

菜谱标签：面食家常菜立春饼

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