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糖醋鱼
糖醋鱼
小驴兄私房菜
收录时间:2024-04-21 03:07:27 热度:6537℃
3张图片
“
当时忙,照片拍的不好看
”
食材明细
主料
海鲈鱼
1条
青椒丝
少许
葱丝
少许
姜丝
少许
红椒丝
适量
辅料
生抽
少许
番茄酱
适量
冰糖
适量
米醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
酥炸粉
适量
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
糖醋鱼的做法步骤
1
酥炸粉加水调成稀糊。
2
鱼改刀,只开一边从中间一刀,好定型(加少许盐,鸡精,酒,盐片)腌二十分钟,抹上稀糊。
3
两手各拿着头,尾,将改刀那面先炸十分钟定型,然后再炸其他地方。
4
炸至金黄色定型即可,摆好(待用)。
5
炒糖色。
6
加入番茄酱,盐,生抽,鸡精,少许米醋,炒番茄汁。
7
最后一步淋上番茄汁,最放入青红辣椒丝,葱丝等装饰即可。
8
成品。
本次制作《糖醋鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
鲁菜
午餐
晚餐
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