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咖喱鸭腿冬瓜

收录时间：2021-11-22 20:15:19 热度：9644℃

咖喱鸭腿冬瓜的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭腿 2-3个
冬瓜 1斤多
黄豆（提前泡发）

辅料

姜适量
葱适量
大料适量
咖喱块 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
食用油 适量

美食特点

咖喱口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤

1
鸭腿怕油的话可以去皮。
2
切块。
3
焯水。
4
用高压锅压，水量高过鸭腿，放两片姜。
5
压20分钟左右（做过两次，这次是去了皮的）。
6
冬瓜切块。
7
咖喱块用整个的1/3或1/2。
8
锅中放少许油，加姜、葱、冬瓜煸炒，放大料、料酒、鸭汤焖煮几分钟。
9
下入提前泡发的黄豆。
10
再放入鸭块。
11
加生抽、老抽、咖喱块。
12
煮十几分钟出锅。
13
配的杂粮饭。

本次制作《咖喱鸭腿冬瓜》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜

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