菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷

收录时间：2021-11-22 20:08:41 热度：9849℃

奶油蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

蛋糕材料

鸡蛋 2个
白糖 12克（蛋黄用）
玉米油 16克
牛奶 16克
低筋面粉 34克
细砂糖 24克（蛋黄用）

奶油材料

淡奶油 100毫升
细砂糖 20克

美食特点

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

奶油蛋糕卷的做法步骤

1
鸡蛋2个，蛋黄蛋清分离。
2
鸡蛋清一定放在无油无水容器中。
3
蛋黄中加入12克白糖搅拌均匀。
4
加入16克玉米油。
5
加入16克白糖搅拌。
6
加入过筛后的34克低筋粉。
7
搅拌均匀。
8
鸡蛋清搅拌，分三次加入24克白糖打发。
9
打发成有点形状的湿性泡沫。
10
蛋黄液加入1/3蛋白翻拌。
11
蛋黄液再加入1/3蛋白翻拌。
12
将蛋黄液倒入最后1/30蛋白中翻拌。
13
将蛋糕液倒入垫上油纸的8寸烤盘中。
14
烤箱提前预热175℃，放入蛋糕烘烤15分钟。
15
蛋糕倒扣在案板上撕去油纸。
16
淡奶油分三次加入白糖用电动打蛋器打发。
17
蛋糕放凉翻过来抹上奶油。
18
将油纸卷上擀面杖，推动蛋糕卷起来，然后将蛋糕包上油纸，放冰箱里冷藏一个小时。
19
冷藏好的蛋糕，切去两头。
20
其余的切成六小块，奶油蛋糕卷就做好了。

本次制作《奶油蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味

推荐菜谱

芒种浙菜美白素食早餐河南小吃宴客菜养发中元节重阳节乳酪蛋糕儿童酒席中秋徽菜父亲节大暑西班牙菜