4张图片
“
荠菜是一种有着清新香气的野菜,说是野菜,现在也大多是种植的了,我婆婆就种了好多,还不用怎么管理。荠菜在我们这里的用处可大了,包馄饨是一定要用到它的,但也不能全用荠菜,否则馄饨馅不滑爽;荠菜豆腐羹也算是我们这里的经典汤羹。都是取荠菜的清香。
今天这道荠菜蘑菇羹也是取荠菜的香,蘑菇的鲜,清新爽口,很适合在大鱼大肉中解油腻的菜品。 ”
食材明细
美食特点
荠菜蘑菇羹的做法步骤
-
-
-
-
-
5
下荠菜和蘑菇翻炒,炒到荠菜变色加1小碗水煮开,加盐糖调味,水淀粉勾芡。
-
制作小窍门
1 荠菜和蘑菇都不用久煮,煮开即可。
2 调味根据自己口味调整,但不建议下多种调料。
3 勾芡不要太厚。
本次制作《荠菜蘑菇羹》所使用的厨具:炒锅