菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 发海参

发海参

收录时间：2021-11-22 20:02:37 热度：5034℃

发海参的做法

1张图片

食材明细

主料

干海参 适量

辅料

水适量

美食特点

清淡口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

发海参的做法步骤

1
干海参。(我每次会发多点，分装放冰箱冷冻起来。)
2
把海参用水冲洗一下，放入大锅，注入大半锅水，烧开，关火焖一个晚上。(锅一定要干净无油。)
3
焖了一个晚上的状态。
4
冲洗一遍。
5
放入干净的水泡一天。晚上换水烧开，关火焖一个晚上，第二天换水泡一天。看海参状况，如果还比较硬的话，就再烧开焖一个晚上。
6
经过三烧三泡，基本上发好了，用刷子刷去表面残余的石灰。(质量好的海参，经过焖泡，灰基本都掉得差不多了。我这刷子专门用来刷海参鲍鱼的。听起来很壕，其实一年也没用几次。????)
7
刷干净的状态。
8
全部刷好。
9
用剪刀在肚子中间剪开。
10
清理干净肚子里面的肠子等。
11
全部清理好后，用水洗两三遍到水清。
12
用保鲜袋分装起来，冷冻保存。
13
发好与没发的海参。

本次制作《发海参》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：家常菜海鲜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

澳门美食湖南小吃明目中元节养心野餐大雪小年新疆菜健脾养胃面食青团补铁小菜排毒养颜川菜延缓衰老赣菜