菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 发海参

发海参

收录时间：2021-11-22 20:02:37 热度：5004℃

发海参的做法

1张图片

食材明细

主料

干海参 适量

辅料

水适量

美食特点

清淡口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

发海参的做法步骤

1
干海参。(我每次会发多点，分装放冰箱冷冻起来。)
2
把海参用水冲洗一下，放入大锅，注入大半锅水，烧开，关火焖一个晚上。(锅一定要干净无油。)
3
焖了一个晚上的状态。
4
冲洗一遍。
5
放入干净的水泡一天。晚上换水烧开，关火焖一个晚上，第二天换水泡一天。看海参状况，如果还比较硬的话，就再烧开焖一个晚上。
6
经过三烧三泡，基本上发好了，用刷子刷去表面残余的石灰。(质量好的海参，经过焖泡，灰基本都掉得差不多了。我这刷子专门用来刷海参鲍鱼的。听起来很壕，其实一年也没用几次。????)
7
刷干净的状态。
8
全部刷好。
9
用剪刀在肚子中间剪开。
10
清理干净肚子里面的肠子等。
11
全部清理好后，用水洗两三遍到水清。
12
用保鲜袋分装起来，冷冻保存。
13
发好与没发的海参。

本次制作《发海参》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：家常菜海鲜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！

推荐菜谱

祛痰广东小吃御寒老人消暑解渴端午节馒头花卷澳门美食饮品排毒养肾美白中式宴请北京菜活血化瘀甜品私房菜儿童节