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大骨炖白菜

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-22 19:58:37 热度：8607℃

大骨炖白菜的做法

1张图片

“ 炖了一次大骨，做了好几个菜式。
木办法，一次吃不完，人家每次至少卖一根大骨，不拆开卖。
只能多做几次了。 ”

食材明细

主料

大骨 4斤
葱 1棵
姜 15克
清水若干
食盐 7克
鸡精 1克
花椒小许
八角适量

辅料

葱叶小许
香菜小许
红椒碎 小许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

大骨炖白菜的做法步骤

1
大骨温水洗净，冷水下锅焯水。
2
盖锅盖。
3
煮开即可。
4
温水洗净浮末。
5
放电压力锅内，放葱姜和清水。
6
放食盐。
7
选排骨档，口感偏硬。
8
煮好的大骨。
9
取凉透的大骨和骨汤。
10
放花椒八角。
11
开始手撕白菜放进去。
12
白菜弄完，食盐和鸡精各放1克，盖锅盖，温水煮。
13
白菜软烂，放葱叶香菜等。
14
装盘。
15
成品。

本次制作《大骨炖白菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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