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绍菜包鱼滑

收录时间：2021-11-22 19:50:37 热度：7100℃

绍菜包鱼滑的做法

2张图片

“ 鲜美，滑嫩，有嚼劲，菜叶包着鱼肉一口咬下去鲜女嫩多汁，还很营养哦，特别适合老人，小孩食用。 ”

食材明细

主料

绍菜叶 适量
鱼滑适量

辅料

杞子 8粒

碗汁

生抽少许
香油少许
糖少许
生粉少许

美食特点

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

绍菜包鱼滑的做法步骤

1
绍菜也叫黄牙白或黄牙菜。
2
取绍菜尾部叶子。
3
放入开水锅烫1分钟。
4
捞起挤去水份。
5
备鱼滑。
6
取适量的鱼滑用手捏成圆长条，如图。
7
把鱼滑放在菜叶的一头卷起即可。
8
依次卷好，摆入长盘子中。
9
杞子用清水洗一下。
10
把杞子放在卷好的食材上面，放入蒸锅，冷水起蒸12分钟。
11
时间到，取出。
12
把碗汁的调料放入碗中拌匀。
13
热锅放入碗汁中火煮开即可。
14
把煮好芡汁淋在食材上面即可。
15
成品图。
16
成品图。

制作小窍门

鱼滑也可用鸡肉，猪肉，及其他肉类代替

本次制作《绍菜包鱼滑》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请

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