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红烧带鱼
红烧带鱼
eileen장
收录时间:2021-11-22 19:50:25 热度:9316℃
1张图片
食材明细
主料
带鱼
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒
适量
八角
适量
白醋
适量
白糖
适量
油
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
红烧带鱼的做法步骤
1
带鱼切段洗净,两面用刀划几道。放料酒,葱姜腌20分钟。
2
锅中倒油,小火,葱姜蒜八角,几粒花椒炒香,放入沥干水的带鱼,稍微煎一下,用筷子翻面。
3
倒入少许料酒,适量生抽,老抽,倒入没过鱼的水,大火煮开,然后转中火,放一勺白糖,一勺醋。继续炖20分钟。
4
最后放少许白胡椒粉,大火收汁即可。
制作小窍门
还有一种方法,是裹生粉煎。
本次制作《红烧带鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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