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果酱面包

萱妈小厨房
收录时间：2024-05-28 02:19:23      热度：6475℃
果酱面包的做法

  2张图片

食材明细

波兰种
辅料
主面团

美食特点

果酱面包的做法步骤

  • 果酱面包的做法步骤：1
    1
    70克水加70克高筋面粉，2克酵母，制作波兰种，放冰箱冷藏发酵12小时。
  • 果酱面包的做法步骤：2
    2
    将主面团除黄油以外所有材料加入面包桶，揉20分钟。
  • 果酱面包的做法步骤：3
    3
    加入黄油，揉20分钟。
  • 果酱面包的做法步骤：4
    4
    面团揉好啦。
  • 果酱面包的做法步骤：5
    5
    检查出膜情况。
  • 果酱面包的做法步骤：6
    6
    面团发酵至2倍大。
  • 果酱面包的做法步骤：7
    7
    取出发酵好的面团，每个分成20克左右，滚圆静置15分钟。
  • 果酱面包的做法步骤：8
    8
    自己做的草莓酱。
  • 果酱面包的做法步骤：9
    9
    包入草莓酱，放入烤盘盖保鲜膜二发至2倍左右。
  • 果酱面包的做法步骤：10
    10
    面包表面刷一层蛋液，烤箱预热180℃，烤20分钟。
  • 果酱面包的做法步骤：11
    11
    时间到，面包出炉啦！我最喜欢吃刚出炉的面包了。

制作小窍门

牛奶的用量视面粉的吸水情况酌情加减，不要一次全部倒入面粉中。
本次制作《果酱面包》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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