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三鲜日本豆腐

小家有女初长成

收录时间：2021-11-22 19:28:53 热度：3434℃

三鲜日本豆腐的做法

1张图片

“ 玉子豆腐也是我青睐的一个菜品。 ”

食材明细

主料

玉子豆腐 2条
西兰花 50克
蟹味菇 60克
鹌鹑蛋 20个
大虾 6只

辅料

食用油 3勺
食用盐 半勺
蚝油 1勺
白胡椒面 适量
葱姜蒜末 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

三鲜日本豆腐的做法步骤

1
准备食材：煮熟的鹌鹑蛋剥皮，蟹味菇，玉子豆腐，大虾，西兰花。
2
准备葱姜蒜末。
3
将蟹味菇洗净切段，西兰花洗净切小块。
4
大虾去头用刀在脊背处划一刀，抽出虾线并清洗干净，用盐、白胡椒粉腌制10分钟。
5
锅中烧水，焯烫蟹味菇和西兰花。
6
腌制的虾仁也在沸水锅中焯烫。
7
玉子豆腐去包装切片。
8
沾上淀粉。
9
平顶锅倒油烧开，煎制两面金黄。
10
令起锅到油烧开。
11
炒香葱姜蒜末。
12
下入蟹味菇、西兰花、大虾和鹌鹑蛋煸炒。
13
再倒入煎制的玉子豆腐翻炒。
14
加入食盐。
15
加入耗油快速翻炒。
16
关火盛盘。

本次制作《三鲜日本豆腐》所使用的厨具：平底锅

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