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清炖羊肉

收录时间：2022-08-26 10:34:52 热度：2405℃

清炖羊肉的做法

4张图片

食材明细

主料

羊腿一根
斩件适量

辅料

土豆两个
青萝卜 一条
胡萝卜 两条

配料

葱白一截
酱一块
花椒适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

清炖羊肉的做法步骤

1
羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
2
羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
3
羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
4
姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
5
将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
6
出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。

菜谱标签：菜冬季食谱

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