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食材明细
美食特点
汤浓味美------------萝卜煨猪蹄的做法步骤
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汤锅洗净，放没过猪蹄的水，放一片香叶，两篇生姜片下锅和猪蹄同煮。
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滴几滴白醋下锅，盖上盖子，大火烧开，转小火慢煮3个小时。
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萝卜软烂后，放入适量的盐，少量的鸡精调味，撒上香葱即可关火装盘。
制作小窍门
1，煮猪蹄的时候要多次查看猪蹄是否粘锅，用锅铲铲猪蹄和锅的接触面。
2，当汤色变白的时候，煮猪蹄的水消耗掉，可以少量多次的添加凉水。每次加的不能超过半碗，然后继续炖煮。
3，萝卜只是意思一下，不能多放，萝卜容易抢味，所以一个小萝卜足够。
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