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萝卜牛腩
萝卜牛腩
吴爱英
收录时间:2022-08-26 10:34:11 热度:7427℃
1张图片
食材明细
主料
牛腩
800克
辅料
白萝卜
1个根
配料
葱
20克
姜
3两
蒜蓉
20克
八角
1枚
花椒
10粒
花生油
20克
腐乳
2块
豆瓣酱
30克
蚝油
1勺
料酒
30克
酱油
20克
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
萝卜牛腩的做法步骤
1
先把牛腩洗净。
2
滤出水分。
3
切成小块,放入热水中淖一下。
4
开锅煮5分钟。
5
盛出来洗净。
6
锅里放油,放入姜片煎制成金黄色,放入砂锅中。
7
把牛腩放入砂锅。
8
锅里放油,放入蒜蓉爆香后,加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。
9
放入适量水烧开。
10
倒入砂锅中,放入八角、花椒烧开,小火1小时20分钟。
11
把萝卜洗净。
12
切成滚刀块,放入热水中淖一下。
13
放入砂锅中。
14
开锅转小火20分钟。
15
看到萝卜变软即熟。
16
稍晾,盛入盘中享用。
菜谱标签:
热菜
冬季食谱
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