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棒骨滑肉汤

收录时间：2021-11-22 19:24:27 热度：8217℃

棒骨滑肉汤的做法

1张图片

“ 这是一道典型的农家菜。采用简单的烹饪做法，做出来的肉片特别的好吃。 ”

食材明细

主料

棒子骨 一根
炖菜料包 一包
白萝卜 一根
猪瘦肉 一块
娃娃菜 一颗
鸡蛋一个
葱姜蒜 适量
花椒少许

辅料

盐少许
玉米淀粉 半碗
鸡精少许
五香粉 半匙

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

棒骨滑肉汤的做法步骤

1
棒子骨洗净泡出血水。
2
焯水。砂锅里放入清水，放入棒子骨，放入姜片，花椒开小火慢煨半半天
3
准备好炖汤的料包。把料包放入砂锅继续慢炖。放入切好的白萝卜。
4
一块猪瘦肉顺着纹路切成大片儿。加入多一点的玉米淀粉，五香粉，少许的盐。
5
一个鸡蛋的鸡蛋清，抓均匀。
6
转大火放入滑肉汤。
7
煮两分钟就可以啦，放入切好的娃娃菜搅拌均匀。
8
非常的美味哦

制作小窍门

淀粉一定要多放一点，厚厚的淀粉包裹着这个肉片儿才有滑肉的感觉。

本次制作《棒骨滑肉汤》所使用的厨具：砂锅、煮锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

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