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收录时间:2024-05-24 14:35:49      热度:8221℃
文蛤蒸蛋的做法

  3张图片

文蛤和鸡蛋一起蒸,格外嫩滑鲜香。

食材明细

主料
辅料

美食特点

文蛤蒸蛋的做法步骤

  • 文蛤蒸蛋的做法步骤:1
    1
    文蛤洗干净,用刷子刷干净,多洗几次。
  • 文蛤蒸蛋的做法步骤:2
    2
    文蛤凉水下锅,水煮开后会一个一个张开嘴,把张开嘴的文蛤捞出来,张开一个捞一个。
  • 文蛤蒸蛋的做法步骤:3
    3
    大碗中打入三个鸡蛋打散,加水,水的量是蛋液量的1.5-2倍。搅匀。最好是凉白开。把蛋液放到蒸锅里。
  • 文蛤蒸蛋的做法步骤:4
    4
    把文蛤码进蛋液里去。开火。全程大火蒸。从开火到出锅,我蒸了二十分钟。这个碗厚,蛋液也多,你自己调节时间,觉得差不多了用筷子戳一下蛋,没有液体流出,底下都凝固了就是好了。
  • 文蛤蒸蛋的做法步骤:5
    5
    出锅的蒸蛋上放上香油、葱花。喜欢咸的放盐。我没放。
  • 文蛤蒸蛋的做法步骤:6
    6
    成品图。嫩滑鲜香。
本次制作《文蛤蒸蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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