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麦麦面包(荞麦,全麦)
麦麦面包(荞麦,全麦)
小家有女初长成
收录时间:2021-11-22 19:22:47 热度:8986℃
1张图片
“
这是我编辑的2019第三道菜品。
”
食材明细
主料
全麦粉
150克
带壳荞麦
80克
酵母
2克
食盐
2克
辅料
清水
100克
美食特点
咸甜
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
麦麦面包(荞麦,全麦)的做法步骤
1
准备食材:酵母,食盐,袋装未磨荞麦。
2
带壳荞麦放入锅中加水煮至开花即可。
3
将煮开花的荞麦粒,全麦面粉,酵母和食盐,清水混合揉成面团。
4
发酵至两倍大。
5
将面团分成四分。
6
取一个面团擀成椭圆形。
7
翻面上下对折。
8
捏牢接缝翻面整形为纺锤形。
9
全部整形好之后放入烤盘。
10
烤箱底部放一碗开水让面包胚进行第二次发酵。
11
将发酵好的面包胚取出,用锋利的刀片割包。
12
面包胚筛上荞麦面粉,180℃上下火预热烤箱。
13
将烤盘送入烤箱烤20分钟。
14
成品图。
本次制作《麦麦面包(荞麦,全麦)》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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