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收录时间:2021-11-22 19:22:47      热度:8986℃
麦麦面包(荞麦,全麦)的做法

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这是我编辑的2019第三道菜品。

食材明细

主料
  • 全麦粉 150克
  • 带壳荞麦 80克
  • 酵母 2克
  • 食盐 2克
辅料
  • 清水 100克

美食特点

麦麦面包(荞麦,全麦)的做法步骤

  • 麦麦面包(荞麦,全麦)的做法步骤:1
    1
    准备食材:酵母,食盐,袋装未磨荞麦。
  • 麦麦面包(荞麦,全麦)的做法步骤:2
    2
    带壳荞麦放入锅中加水煮至开花即可。
  • 麦麦面包(荞麦,全麦)的做法步骤:3
    3
    将煮开花的荞麦粒,全麦面粉,酵母和食盐,清水混合揉成面团。
  • 麦麦面包(荞麦,全麦)的做法步骤:4
    4
    发酵至两倍大。
  • 麦麦面包(荞麦,全麦)的做法步骤:5
    5
    将面团分成四分。
  • 麦麦面包(荞麦,全麦)的做法步骤:6
    6
    取一个面团擀成椭圆形。
  • 麦麦面包(荞麦,全麦)的做法步骤:7
    7
    翻面上下对折。
  • 麦麦面包(荞麦,全麦)的做法步骤:8
    8
    捏牢接缝翻面整形为纺锤形。
  • 麦麦面包(荞麦,全麦)的做法步骤:9
    9
    全部整形好之后放入烤盘。
  • 麦麦面包(荞麦,全麦)的做法步骤:10
    10
    烤箱底部放一碗开水让面包胚进行第二次发酵。
  • 麦麦面包(荞麦,全麦)的做法步骤:11
    11
    将发酵好的面包胚取出,用锋利的刀片割包。
  • 麦麦面包(荞麦,全麦)的做法步骤:12
    12
    面包胚筛上荞麦面粉,180℃上下火预热烤箱。
  • 麦麦面包(荞麦,全麦)的做法步骤:13
    13
    将烤盘送入烤箱烤20分钟。
  • 麦麦面包(荞麦,全麦)的做法步骤:14
    14
    成品图。
本次制作《麦麦面包(荞麦,全麦)》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐  

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