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草莓魔法棒

收录时间：2021-11-22 19:19:51 热度：9177℃

草莓魔法棒的做法

1张图片

“ 当面包遇上了草莓，少女的粉撞上了鲜嫩的红，一款让人眼前一亮，少女心爆棚的面包就此诞生！ ”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
黄油 10g
白砂糖 15g
红丝绒精华 2滴
盐 3.5g
酵母 5g
火龙果 15g
冰水 135g
红曲粉 5g
糖粉 5g
低筋面粉 50g

辅料

淡奶油 250g
糖 15g
草莓适量
黄油 25g（2）
红丝绒精华 1滴（2）

美食特点

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
高级难度

草莓魔法棒的做法步骤

1
将面团部分材料除了黄油以外全部材料投至打面缸打至8成筋；
2
加入黄油打至10成筋度完全扩展阶段；
3
面团揉圆室温松弛30分钟；
4
将红酥粒部分材料中的黄油软化加入糖粉、红曲粉和红丝绒精华搅拌均匀；
5
最后加入低筋面粉拌匀即可；
6
面团分割成3等份，整形为长柱形；
7
喷水沽上红酥粒发酵40分钟；
8
烘烤温度180度，烘烤12分钟；
9
待面包冷却后装饰，面包中间开刀不切断底部，挤入奶油，放上草莓，斜条挤上草莓味巧克力酱，撒上防潮糖粉即可。

制作小窍门

没有红丝绒精华可使用火龙果泥代替。

本次制作《草莓魔法棒》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值早餐

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