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小馄饨

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收录时间：2022-11-10 15:13:41 热度：8946℃

小馄饨的做法

8张图片

食材明细

主料

中筋面粉 100克
鸡蛋一个（55克）
淀粉 10克
盐 2克
猪肉 200克

辅料

淀粉适量（做手粉用）
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
芹菜叶 少许
香油少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

小馄饨的做法步骤

1
准备好面粉、淀粉和盐，放入一个碗中
2
磕入一个鸡蛋（只用鸡蛋液和面做出的馄饨皮柔中有韧，爽滑劲道）
3
搅拌成面絮
4
和成较硬的光滑的面团，盖上保鲜膜室温静置20分钟
5
取出面团
6
准备好适量的淀粉做手粉
7
擀成超薄的大面片
8
尽量薄哦，擀的擀成中要不停的加淀粉在表面上，防止黏连
9
用擀面杖做尺子用，切成5cm宽的长面片
10
叠起
11
切成5cmX5cm的正方形小面片
12
好了????
13
通透，嫩滑，劲道
14
馄饨皮成品图
15
混沌皮成品图
16
混沌皮成品图，可以包馄饨了哦
17
猪肉剁成末
18
加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌均匀，期间分多次少量的加水，第一次的水吸收后再加第二次
19
取出一张馄饨皮，把肉馅放在上面
20
包好
21
依次做完
22
起锅烧水，水开后，放入馄饨煮至浮起即可
23
用一碗开水调好汤汁（加少许盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、香油、芹菜叶）
24
煮好的馄饨盛入碗中
25
开吃了????
26
成品图
27
成品图。

本次制作《小馄饨》所使用的厨具：其他、煮锅

菜谱标签：主食家常菜早餐

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