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今天这道菜,完全是按照家人口味来做的。
公公喜欢吃软点的,所以猪大肠我没有煸出油,不喜欢吃花椒,所以我直接用了白胡椒,虽说一开始打算做干锅肥肠,到最后出来的成品是香辣肥肠,差不太多,但重在家人吃得开心。也确实这道菜,超级下饭呢。 ”
食材明细
美食特点
香辣肥肠的做法步骤
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1
猪大肠用面粉和盐里外抓洗干净(用醋也行),下少许盐,姜片煮至大肠用筷子能轻松插透。
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4
姜切丝,蒜切片,青红椒各一个切成斜圈(不能吃辣的去籽),香菜洗净切段。
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制作小窍门
如果觉得洗大肠太麻烦,可以直接买卤好的来炒。
白胡椒粉也可以,但吃起来绝对没有胡椒粒拍碎的香。