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西红柿鸡蛋炒猫耳朵是我喜欢的一人份午餐，都是现成的材料，提前做好的猫耳朵冻在冰箱保存，我平时都是一边炒菜，一边烧水煮猫耳朵，菜炒好的同时，猫耳朵也就煮好了。 ”
食材明细
美食特点
西红柿鸡蛋炒猫耳朵的做法步骤
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炒鸡蛋油温要高些，这样鸡蛋下锅后会迅速膨起，用筷子或铲子快速划散，盛出。
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不用清洗炒锅，继续加一点油，油热后煸香葱姜蒜青辣椒。
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我平时是一边炒菜，另一边煮锅放入适量的水烧开后，下入适量的彩色猫耳朵，煮至七成熟。
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将煮至七成熟的猫耳朵捞入西红柿鸡蛋中，用小火慢慢焖煮一分钟左右入味后捞出。
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本次制作《西红柿鸡蛋炒猫耳朵》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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