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酱炒鱿鱼须

收录时间：2024-02-13 16:54:11 热度：5248℃

酱炒鱿鱼须的做法

3张图片

“ 麻辣，筋道，好吃下饭。 ”

食材明细

主料

鱿鱼须 适量
小米椒 4个

辅料

花生油 适量
姜蒜适量
干红辣椒 适量
花椒适量
郫县豆瓣酱 小半勺
韩式辣酱 一勺
鸡精适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱炒鱿鱼须的做法步骤

1
冰鲜鱿鱼须解冻。
2
剪下须，清水洗净，长的剪一两下，短的不用剪。
3
锅内适量水烧开，鱿鱼须放入，倒入一点料酒去腥。
4
焯一滚儿捞出，再用清水洗一下控水备用。
5
锅内适量花椒，姜蒜，干红辣椒段放入炒香。
6
鱿鱼须放入翻炒几下。
7
一勺韩式辣酱。
8
小半勺郫县豆瓣酱。
9
翻炒几下。
10
撒上小米椒。
11
适量鸡精调味。（生抽亦可）
12
翻炒至收汁，关火盛盘。
13
成品。
14
成品。
15
成品。

制作小窍门

咸度已够，不用另外放盐。

本次制作《酱炒鱿鱼须》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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