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酥肉三鲜汤

收录时间：2024-04-09 20:26:56 热度：3691℃

酥肉三鲜汤的做法

3张图片

“ 用前两天做的酥肉做汤，菜有了肉也有了，鲜美不油腻 ”

食材明细

主料

酥肉少许
平菇少许
干黄花 少许
油麦菜 少许

辅料

姜少许
盐少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酥肉三鲜汤的做法步骤

1
热锅温油，放入姜爆香
2
干黄花提前泡发，中途换两次水
3
把黄花沥干水分，放入锅里，翻炒均匀
4
放入少许酥肉，继续翻炒
5
加入适量清水烧开，小火煮十分钟
6
配菜提前洗净沥干水分
7
放入平菇，继续煮十分钟，充分煮出黄花菜和平菇的鲜味
8
待平菇和黄花菜都煮熟，就可以放油麦菜了
9
放入油麦菜就不要盖盖子了，中火再次煮开即可关火，调入少许盐就可以了
10
非常鲜美

制作小窍门

煮黄花菜时要充分煮熟
放入油麦菜后千万不可盖盖子焖煮，否则菜叶煮出来发黄且不鲜美了

本次制作《酥肉三鲜汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

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