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婆婆住院开刀后,一直在我这里调养。刚出院那会儿,不能吃太油腻和酥脆的东西。整天就是黑鱼、鸽子换着花样炖汤喝。
过了俩月,早饭问婆婆想不想吃千层。婆婆高兴哦,多少年没吃这东西了。也怪我,平常没太注意老人的饮食,想吃,我就做一次吧。
煎出来的千层饼,香酥掉渣哟。婆婆好开心,一口气就吃了几张,吓坏了我和LG。估计真的是吃的太饱了,午饭都没吃多少呢。 ”
食材明细
美食特点
韭香千层饼的做法步骤
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碗中放入适量花椒粉、胡椒粉、盐、面粉、熟油,调成油酥。
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面团分成若干份,擀薄、刷上油酥,均匀撒上韭菜粒;从一端卷起成长筒状。
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制作小窍门
1、油酥口味随个人喜好调制。
2、不喜欢韭菜可以用葱或者香菜来做;都不要也行。
3、韭菜要切的细小点。