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红腐乳鲳鱼豆腐煲
红腐乳鲳鱼豆腐煲
爱跳舞的老太
收录时间:2021-11-18 09:39:36 热度:5108℃
3张图片
“
用红腐乳做菜,色泽鲜艳,口感浓郁,有种特殊的香味,非常下饭,好吃。
”
食材明细
主料
鲳鱼
200克
豆腐
1块
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
鸡精
适量
腐乳
适量
鲜抽
适量
淀粉
适量
美食特点
其他
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法步骤
1
鲳鱼去鳃,去肚,洗净,切块
2
把鲳鱼拍上淀粉
3
用油煎成两面金黄
4
豆腐切块,也用油煎过
5
取砂锅,放适量清水,放下豆腐
6
放下鲳鱼,加料酒
7
放下姜片,葱结,大火煮开,中火煮10分钟
8
把1块红腐乳掏碎,加红腐乳汁放入砂锅
9
中火煮8分钟,加盐,加些鲜抽,煮1分钟
10
加鸡精,葱花即可
制作小窍门
1.红腐乳与红腐乳的汁都比较咸,所以盐只能放一点,鲜抽也只放一点。
2.这道菜,豆腐与鱼一起放下去煮,比较入味,好吃。
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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