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红腐乳鲳鱼豆腐煲

爱跳舞的老太

收录时间：2021-11-18 09:39:36 热度：5135℃

红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法

3张图片

“ 用红腐乳做菜，色泽鲜艳，口感浓郁，有种特殊的香味，非常下饭，好吃。 ”

食材明细

主料

鲳鱼 200克
豆腐 1块

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
鸡精适量
腐乳适量
鲜抽适量
淀粉适量

美食特点

其他口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

红腐乳鲳鱼豆腐煲的做法步骤

1
鲳鱼去鳃，去肚，洗净，切块
2
把鲳鱼拍上淀粉
3
用油煎成两面金黄
4
豆腐切块，也用油煎过
5
取砂锅，放适量清水，放下豆腐
6
放下鲳鱼，加料酒
7
放下姜片，葱结，大火煮开，中火煮10分钟
8
把1块红腐乳掏碎，加红腐乳汁放入砂锅
9
中火煮8分钟，加盐，加些鲜抽，煮1分钟
10
加鸡精，葱花即可

制作小窍门

1.红腐乳与红腐乳的汁都比较咸，所以盐只能放一点，鲜抽也只放一点。
2.这道菜，豆腐与鱼一起放下去煮，比较入味，好吃。

菜谱标签：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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