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酸菜焖豆腐

零下一度0511

收录时间：2021-11-22 18:57:26 热度：7117℃

酸菜焖豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

酸菜 150克
北豆腐 350克

辅料

姜 2片
蒜 2瓣
指天椒 2个
小米辣 2个
肥肉 20克
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 2克
鸡精 2克

美食特点

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜焖豆腐的做法步骤

1
姜、蒜切末、指天椒和小米辣切小段、肥肉切小片
2
酸菜洗净挤干水份，切成小丁
3
北豆腐切成小方块
4
锅内热油，下豆腐炸至表面呈微黄色，盛出备用
5
锅留底油，下肥肉炒香
6
再加入姜、蒜、指天椒、小米辣炒出香辣气味
7
加入酸菜翻炒半分钟
8
往锅内一次性加适量清水，一勺生抽、一勺蚝油，放入豆腐，煮沸上盖转小火焖8分钟
9
最后大火收汁，调入盐和鸡精提味
10
成品图

制作小窍门

1、这道菜需要加入适当的辅料姜、蒜、指天椒、小米辣，可以让做出的成品更加的爽品开胃
2、所谓食材入锅后需要小火焖几分钟，这样食材才能充分吸收到汤汁的味道

本次制作《酸菜焖豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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