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南瓜刀切馒头
南瓜刀切馒头
清水淡竹
收录时间:2022-12-23 18:38:45 热度:4183℃
1张图片
食材明细
主料
南瓜泥
380g
面粉
500g
辅料
酵母
5g
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
南瓜刀切馒头的做法步骤
1
南瓜去皮去瓤蒸熟,在料理机中打成泥。
2
面粉和酵母混合,用南瓜泥和成光滑的面团,盖湿布放温暖处饧发。
3
发酵好的面团,撕开里面是密集的蜂窝状。
4
面团取出放案板上排气,擀成长方形的薄面片。
5
从一边卷起,最后部分刷点水粘住,切成小块。
6
放到铺了屉布的蒸锅里二次发酵。
7
饧发好的馒头胚冷水上锅蒸,大火烧开上汽后转中火15分钟,关火虚蒸5分钟开盖。
8
蒸好的南瓜刀切馒头。金灿灿的颜色就很让人喜欢了。
制作小窍门
南瓜泥要看干湿度实际情况来添加,不要一下子全部加进去
本次制作《南瓜刀切馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
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