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酱香饼

最初的最美❤
收录时间：2022-10-29 11:11:30      热度：4564℃
酱香饼的做法

  1张图片

“ 比买的好吃多了，酱香浓郁，营养美味。 ”

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 开水 150g
  • 凉水 250g
辅料

美食特点

酱香饼的做法步骤

  • 酱香饼的做法步骤：1
    1
    面粉放入盆中先用150克开水倒入面粉中一边倒一边搅拌，然后在倒入250克凉水一边倒一边搅拌
  • 酱香饼的做法步骤：2
    2
    用手和成面团，盖上盖子放一边醒半个小时
  • 酱香饼的做法步骤：3
    3
    趁醒面的时间来做酱料姜，蒜，洋葱，郫县豆瓣酱，番茄酱，甜面酱，耗油，白糖，香油，五香粉，水一起放入料理机搅打成汁
  • 酱香饼的做法步骤：4
    4
    锅中放食用油烧热倒入打好的酱汁，一边搅拌一遍加热
  • 酱香饼的做法步骤：5
    5
    炒制浓稠关火
  • 酱香饼的做法步骤：6
    6
    油酥（面粉加食用油1：1调匀）
  • 酱香饼的做法步骤：7
    7
    醒好的面团分成四分
  • 酱香饼的做法步骤：8
    8
    取一个面团擀薄刷上油酥
  • 酱香饼的做法步骤：9
    9
    油酥抹匀，用刀将面片切小块如图形状
  • 酱香饼的做法步骤：10
    10
    将面片依次向中间折叠，整理成圆形
  • 酱香饼的做法步骤：11
    11
    擀成比电饼档大一圈的薄饼
  • 酱香饼的做法步骤：12
    12
    电饼档里刷油多一点，放入饼坯
  • 酱香饼的做法步骤：13
    13
    煎制两面金黄色出锅
  • 酱香饼的做法步骤：14
    14
    刷一层做好的酱，撒熟芝麻，葱花
  • 酱香饼的做法步骤：15
    15
    切换
  • 酱香饼的做法步骤：16
    16
    成品。
本次制作《酱香饼》所使用的厨具：电饼铛、炒锅
菜谱标签： 主食   面食   早餐   午餐   晚餐  

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