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香酥翅中

收录时间：2022-12-15 19:00:47 热度：8380℃

香酥翅中的做法

3张图片

“ 炸翅中，这是儿子爱吃滴。
金灿灿的翅中咬一口满嘴的孜然香，各位亲一同分享吧！ ”

食材明细

主料

鸡翅中 350克
鸡蛋一个

辅料

淀粉适量
面包糠 适量
孜然适量
辣椒粉 适量
盐适量
生抽适量
胡椒适量

美食特点

微辣口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

香酥翅中的做法步骤

1
鸡翅中用盐水漂洗。
2
在洗净的翅中上划几刀。
3
加入盐，酱油，胡椒，孜然，辣椒粉。
4
用手抓匀，放入冰箱冷藏1-3小时。
5
腌入味的翅中放入淀粉里，均匀裹上一层淀粉。
6
再均匀的裹上一层蛋液。
7
均匀裹上一层面包糠。
8
依次裹好，放入盘中。
9
锅里油烧热，转中小火，依次放入翅中，炸至表面金黄至熟即可。

制作小窍门

翅中在腌制的过程中，要翻动几次，以便更均匀地入味。
油烧热以后，转中小火炸制，以免外糊内生。
选深而口径小的锅来炸，不用倒很多油，就可以保持较高的油位来炸食物了。

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