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红薯面条

收录时间：2021-11-22 18:53:12 热度：3942℃

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“ 美食并不是美食家发现的
很多美食的诞生
蕴含着诸多的辛酸和泪水
在天天面对同一种食材无法下咽的时候
劳动人民的智慧是无穷无尽的
红薯????面条????
伴随着几多辛酸
几多惆怅
勾起多少人心涩的回忆……
但我还是深深地爱着她 ”

主料

辅料

调料

1
自家的小菜园。从外地坐飞机带回50颗红薯苗，长的真好，种它只为吃这嫩绿的叶子。随手揪一把红薯叶子????，洗净了吃面用。
2
锅中加适量的水烧开，保持微滚，放入红薯面、食用碱，滚10余分钟。其间会发现有的面已经变色煮熟，有些面还白白的独居一隅，不敢搅拌，就这样关火，搅拌均匀，揉至面团光滑细腻，再用擀面杖擀成薄片，切成面条。
3
看上去不禁失笑，口水已悄然下咽数次。
4
等待几十年的红薯面条已悄然粉墨登场，捞出用凉开水投凉，佐以蒜泥汁、油泼辣子，那味道，怎一个美字了得！两大碗，已使我步履蹒跚，饱嗝连连。