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简单爽口脆腌白萝卜

收录时间：2022-12-04 11:13:39 热度：6577℃

简单爽口脆腌白萝卜的做法

1张图片

“ 每顿饭桌上都必备小菜，如果没有总觉得少了点味道。家常脆腌白萝卜，清脆爽口。餐桌必备。 ”

食材明细

主料

白萝卜 1根

辅料

生抽 3匙
酱油 2匙
蒸鱼豉油 2匙(海天)
白糖半匙(不喜欢甜可以不放)
香醋半匙
小米辣 2个
盐 1-2匙

美食特点

微辣口味
腌工艺
半小时耗时
简单难度

简单爽口脆腌白萝卜的做法步骤

1
大小适中白萝卜，去皮。准备好所有辅料(我把生抽豉油和糖放一个小盘子了)
2
萝卜切成一元硬币厚片，码一层萝卜片放一层盐，一次半匙盐就行，一碗萝卜片中间一层盐最上边一层盐就行，腌20分钟左右，腌过的萝卜片吃起来更脆。
3
20分钟之后的萝卜片腌出来这么多水，将萝卜片尽量攥干。
4
铺在容器中，撒上生抽，酱油，豉油，香醋和糖。小米辣根据个人口味添加。因为在腌制过程中有盐分。加上调味料，盐度比较合适，根据个人口味觉定放不放盐。放到凉冰箱保鲜层或阴凉处，隔夜就可以吃啦。

制作小窍门

一定有腌制过程，否则影响口感呦。尽量不放水，调味料也无需腌过萝卜，吃的时候从下往上吃就好啦。也可以放在便当盒中当做午餐小菜。

菜谱标签：小菜泡酱腌菜家常菜

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