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简单爽口脆腌白萝卜
简单爽口脆腌白萝卜
哒玲00
收录时间:2022-12-04 11:13:39 热度:6506℃
1张图片
“
每顿饭桌上都必备小菜,如果没有总觉得少了点味道。家常脆腌白萝卜,清脆爽口。餐桌必备。
”
食材明细
主料
白萝卜
1根
辅料
生抽
3匙
酱油
2匙
蒸鱼豉油
2匙(海天)
白糖
半匙(不喜欢甜可以不放)
香醋
半匙
小米辣
2个
盐
1-2匙
美食特点
微辣
口味
腌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
简单爽口脆腌白萝卜的做法步骤
1
大小适中白萝卜,去皮。准备好所有辅料(我把生抽豉油和糖放一个小盘子了)
2
萝卜切成一元硬币厚片,码一层萝卜片放一层盐,一次半匙盐就行,一碗萝卜片中间一层盐最上边一层盐就行,腌20分钟左右,腌过的萝卜片吃起来更脆。
3
20分钟之后的萝卜片腌出来这么多水,将萝卜片尽量攥干。
4
铺在容器中,撒上生抽,酱油,豉油,香醋和糖。小米辣根据个人口味添加。因为在腌制过程中有盐分。加上调味料,盐度比较合适,根据个人口味觉定放不放盐。放到凉冰箱保鲜层或阴凉处,隔夜就可以吃啦。
制作小窍门
一定有腌制过程,否则影响口感呦。尽量不放水,调味料也无需腌过萝卜,吃的时候从下往上吃就好啦。也可以放在便当盒中当做午餐小菜。
菜谱标签:
小菜
泡酱腌菜
家常菜
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