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收录时间:2022-12-16 16:58:48      热度:4590℃
鱼香茄子的做法

  1张图片

今天买了茄子,想换个品味,做个鱼香茄子,一盘吃得个精光。

食材明细

主料
辅料

美食特点

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净切条,抓少许淀粉
  • 鱼香茄子的做法步骤:2
    2
    油烧热,倒入茄子炸8成熟
  • 鱼香茄子的做法步骤:3
    3
    捞出装盘,香菜葱姜蒜切末
  • 鱼香茄子的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热,倒入香菜葱姜蒜末煸炒几下,把豆瓣酱倒入,再倒入糖醋盐调好的汁,最后倒入茄子炒匀即可

制作小窍门

抓淀粉是为了不让茄子吃太多油,还能保持形状,这样做出的茄子不太油腻
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