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鱼香茄子
鱼香茄子
阳光宝贝厨房
收录时间:2022-12-16 16:58:48 热度:4590℃
1张图片
“
今天买了茄子,想换个品味,做个鱼香茄子,一盘吃得个精光。
”
食材明细
主料
茄子
1000克
辅料
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜末
适量
淀粉
适量
郫县豆瓣酱
适量
美食特点
酸甜
口味
扒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鱼香茄子的做法步骤
1
茄子洗净切条,抓少许淀粉
2
油烧热,倒入茄子炸8成熟
3
捞出装盘,香菜葱姜蒜切末
4
炒锅烧热,倒入香菜葱姜蒜末煸炒几下,把豆瓣酱倒入,再倒入糖醋盐调好的汁,最后倒入茄子炒匀即可
制作小窍门
抓淀粉是为了不让茄子吃太多油,还能保持形状,这样做出的茄子不太油腻
菜谱标签:
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