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家庭自制煎饼
家庭自制煎饼
西贝大厨来了
收录时间:2022-11-16 06:27:17 热度:5656℃
1张图片
食材明细
主料
白面粉
50g
绿豆面粉
25g
鸡蛋
1个
辅料
甜面酱
适量
黄豆酱
适量
生抽
适量
葱花
适量
豆腐乳
适量
黑芝麻
适量
生菜
适量
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
家庭自制煎饼的做法步骤
1
白面粉50克、绿豆面25克、水180克搅拌均匀,平底锅内刷一层薄油,冷锅冷油状态下将调好的面糊铺匀在平底锅内。
2
开中小火等待面糊稍微凝固后打入一个鸡蛋并摊平铺匀
3
撒上葱花及黑芝麻。
4
煎至边缘微微翘起,借铲子之力翻面,等待背后的鸡蛋微熟,关火。
5
将甜面酱与黄豆酱以1:2的比例混合,均匀抹在煎饼上,按照口味偏好可再抹上一层腐乳
6
顺着煎饼一侧慢慢卷起来,出锅!
制作小窍门
耐心就好,不要老是用铲子动来动去
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
饼
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