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肺片酸辣汤

阳光吃货爱减肥

收录时间：2021-11-22 18:32:01 热度：8269℃

肺片酸辣汤的做法

2张图片

“ 小时候吃猪肺都是做成酸辣汤的。总是会怀念那味道。 ”

食材明细

主料

猪肺半幅
酸萝卜 半个
白菜适量

辅料

小米辣 三个
姜适量
油适量
酱油适量
盐适量
葱适量

美食特点

酸辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

肺片酸辣汤的做法步骤

1
猪肺洗干净，切碎。
2
酸萝卜切成小片儿。
3
白菜洗干净，大片的从中间撕开。
4
配料切好。
5
肺切成小条，再切成小片。
6
切好的肺片直接放锅里炒。
7
炒出很多水。
8
倒出来把水分沥干，再用清水洗一遍，再沥干水分。做汤不需要这么多肺片，留一半用保鲜袋装好放冰箱冰冻。
9
锅洗干净，热锅放油。
10
小火，放入小米辣和生姜。
11
放入洗干净的肺片。
12
炒干水汽后放盐，拌匀。
13
放入酸萝卜，翻炒。
14
加入冷水。
15
冷水放多些，大约超过食材两厘米。
16
盖上锅盖煮两分钟。
17
全部冒着泡浮起来了，加入大白菜。
18
我喜欢把白菜煮的稍微烂一点，煮得有点酸味。
19
加入少量酱油。拌匀之后可以尝一下汤。觉得不够咸的时候可以加点盐。
20
加上葱花拌匀可以出锅了。
21
酸酸辣辣的汤，就是这个味儿！

本次制作《肺片酸辣汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹午餐

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