菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼头烧豆腐

鱼头烧豆腐

西瓜小莉莉

收录时间：2022-11-13 14:14:39 热度：3268℃

鱼头烧豆腐的做法

1张图片

“ 好些天没吃鱼了，天气好冷，买了一只大鱼头烧豆腐吃。 ”

食材明细

主料

胖头鱼头 一只
豆腐 3块

辅料

大蒜瓣 适量
生姜片 适量
小葱段 适量
泡椒适量

配料

生抽适量
鸡精适量
黑胡椒 适量
干辣椒 适量
香醋适量
料酒适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

鱼头烧豆腐的做法步骤

1
胖头鱼头一只，洗净，沥干，待用
2
炒锅烧热，倒入食用油，用来煎鱼，建议比平时炒菜的量要多放一些
3
油烧到八成热时，放入泡椒、干辣椒、大蒜瓣
4
泡椒、干辣椒、大蒜瓣煸香后捞起出锅备用
5
用煸香配料的油煎鱼头，煎到焦黄的时候翻个面煎另一面
6
鱼头两面煎黄后，倒入生抽、香醋、料酒干烧一小会
7
加水没过鱼头，开大火烧煮
8
待锅中汤水烧开，放入姜片和煸香过的泡椒、干辣椒、大蒜瓣
9
待锅中汤汁烧得浓稠的时候，放入切好的豆腐块
10
待汤汁烧到只有最初的一半时，加入鸡精和黑胡椒粉
11
开小火收汁，撒上葱段，可以起锅开吃了

制作小窍门

建议不要买太大的鱼头，会不好煎，我这只就买大了点。

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪

推荐菜谱

饮品补碘东南亚春季食谱春分痛经明目布丁意大利菜大暑鱼类糕点焗饭肉菜祛痰健脾养胃寒露湖北小吃