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茄汁热面皮
茄汁热面皮
米拉Miira
收录时间:2021-11-22 18:26:52 热度:2021℃
2张图片
食材明细
主料
番茄
适量
面粉
适量
红薯粉
适量
葱
适量
黄瓜
适量
水
适量
辅料
油泼辣子
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
美食特点
酸辣
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
茄汁热面皮的做法步骤
1
红薯粉和面粉1:2的比例,加水调制成糊状,稠度适中醒三十分钟
2
醒好的面糊盛入不锈钢盘中,入开水锅中蒸熟,起大泡泡即可
3
热面皮取出切条状
4
黄瓜切丝
5
蒜捣成泥
6
番茄和葱均切碎
7
炒锅入油烧热倒入番茄炒成酱
8
油泼辣子备用
9
热面皮取出放入碗中,加茄汁,油泼辣子,醋,酱油,蒜泥,盐拌匀即可
10
家常美味,请您品鉴。
制作小窍门
面糊稠度适中,能上筷子即可,太稀口感发粘,太稠口感就硬了。
本次制作《茄汁热面皮》所使用的厨具:其他、炒锅
菜谱标签:
面条
午餐
晚餐
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