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茄汁热面皮

收录时间：2021-11-22 18:26:52 热度：2031℃

茄汁热面皮的做法

2张图片

食材明细

主料

番茄适量
面粉适量
红薯粉 适量
葱适量
黄瓜适量
水适量

辅料

油泼辣子 适量
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量

美食特点

酸辣口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

茄汁热面皮的做法步骤

1
红薯粉和面粉1:2的比例，加水调制成糊状，稠度适中醒三十分钟
2
醒好的面糊盛入不锈钢盘中，入开水锅中蒸熟，起大泡泡即可
3
热面皮取出切条状
4
黄瓜切丝
5
蒜捣成泥
6
番茄和葱均切碎
7
炒锅入油烧热倒入番茄炒成酱
8
油泼辣子备用
9
热面皮取出放入碗中，加茄汁，油泼辣子，醋，酱油，蒜泥，盐拌匀即可
10
家常美味，请您品鉴。

制作小窍门

面糊稠度适中，能上筷子即可，太稀口感发粘，太稠口感就硬了。

本次制作《茄汁热面皮》所使用的厨具：其他、炒锅

菜谱标签：面条午餐晚餐

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