菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱香焖鸭掌

酱香焖鸭掌

零下一度0511

收录时间：2024-06-06 02:22:38 热度：9035℃

酱香焖鸭掌的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭掌 8只

辅料

姜 8片
蒜 3瓣
葱 2棵
干辣椒 4个
香辣酱 1勺
生抽 3勺
老抽 1勺
盐 2克
鸡精 2克
胡椒粉 2克

美食特点

酱香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

酱香焖鸭掌的做法步骤

1
鸭掌8只清洗干净。
2
姜切片、蒜切粒、葱白切段、干辣椒切段、香辣酱一勺。此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
3
冷水将鸭掌放入锅中焯一下水。
4
冲去浮沫后备用。
5
锅内加底油，下姜、蒜、葱白、干辣椒小火炒香。
6
再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。
7
往锅内一次性加适量清水、盐、胡椒粉、生抽、老抽，并将锅内汤水烧开。
8
放入鸭掌上盖小火焖25分钟。
9
最后大火收汁，调入少许鸡精提味。
10
成品图。

制作小窍门

1、鸭掌清洗干净后可提前入锅焯一下水，这样可以有效的去除腥味和浮沫。
2、焖制时用到生抽和老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、鸭掌入锅焖的时间约为20-25分钟即可，带有点嚼劲口感更好。

本次制作《酱香焖鸭掌》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！

推荐菜谱

夜宵小满湖南小吃午餐常见菜式青少年幼儿补气河北菜满汉全席奶油蛋糕汤圆祛斑中元节清明年夜饭健康食谱烘焙