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酒糟鱼

甜甜mimi
收录时间：2021-11-22 18:18:38      热度：5821℃
酒糟鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

酒糟鱼的做法步骤

  • 酒糟鱼的做法步骤：1
    1
    鱼肉切块（净肉4.5斤加入100G盐）腌制5小时左右
  • 酒糟鱼的做法步骤：2
    2
    腌制好后用清水洗干净
  • 酒糟鱼的做法步骤：3
    3
    晾干
  • 酒糟鱼的做法步骤：4
    4
    锅中热油炸鱼块（分几锅炸）
  • 酒糟鱼的做法步骤：5
    5
    炸制里面金黄色
  • 酒糟鱼的做法步骤：6
    6
    捞出备用
  • 酒糟鱼的做法步骤：7
    7
    剥大蒜，生姜备用，辣椒粉备用
  • 酒糟鱼的做法步骤：8
    8
    配料大集合
  • 酒糟鱼的做法步骤：9
    9
    把生姜大蒜末倒入炸鱼剩下的油中炒均匀
  • 酒糟鱼的做法步骤：10
    10
    加入甜酒酿
  • 酒糟鱼的做法步骤：11
    11
    加入辣椒粉
  • 酒糟鱼的做法步骤：12
    12
    加入少许酱油煮沸
  • 酒糟鱼的做法步骤：13
    13
    关火，倒入鱼块翻拌均匀
  • 酒糟鱼的做法步骤：14
    14
    成品。

制作小窍门

配料数量多少无大碍，我没有称。
本次制作《酒糟鱼》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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