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酒糟鱼
酒糟鱼
甜甜mimi
收录时间:2021-11-22 18:18:38 热度:5848℃
1张图片
食材明细
主料
草鱼
2条(7斤左右)
辅料
大蒜
适量
生姜
适量
甜酒糟
适量
盐
适量
酱油
适量
辣椒粉
适量
美食特点
糟香
口味
腌
工艺
一小时
耗时
简单
难度
酒糟鱼的做法步骤
1
鱼肉切块(净肉4.5斤加入100G盐)腌制5小时左右
2
腌制好后用清水洗干净
3
晾干
4
锅中热油炸鱼块(分几锅炸)
5
炸制里面金黄色
6
捞出备用
7
剥大蒜,生姜备用,辣椒粉备用
8
配料大集合
9
把生姜大蒜末倒入炸鱼剩下的油中炒均匀
10
加入甜酒酿
11
加入辣椒粉
12
加入少许酱油煮沸
13
关火,倒入鱼块翻拌均匀
14
成品。
制作小窍门
配料数量多少无大碍,我没有称。
本次制作《酒糟鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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