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红烧肉

琦琦＆妈妈

收录时间：2021-11-22 18:16:23 热度：607℃

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
蚝油适量
五香粉 适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
干辣椒 适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉切块，凉水下锅，料酒去腥，煮出血沫，撇去浮沫，捞出凉水洗净。
2
放入不加油的锅，干炒，把肥油炒出。
3
炒成金黄色，盛出备用。
4
葱切滚刀块，姜切片，准备干辣椒，八角，桂皮，香叶。
5
锅中加油，放入几块冰糖，炒出糖色。
6
放入五花肉，翻炒上色。
7
加入清汤，没过肉就可以，放入葱姜等配料，盖盖大火炖20分钟，转小火在炖20分钟。
8
收干汤汁，出锅，非常好吃不腻的家庭版红烧肉，就做好了，非常有食欲。

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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