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红烧肉
红烧肉
琦琦&妈妈
收录时间:2021-11-22 18:16:23 热度:642℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧肉的做法步骤
1
五花肉切块,凉水下锅,料酒去腥,煮出血沫,撇去浮沫,捞出凉水洗净。
2
放入不加油的锅,干炒,把肥油炒出。
3
炒成金黄色,盛出备用。
4
葱切滚刀块,姜切片,准备干辣椒,八角,桂皮,香叶。
5
锅中加油,放入几块冰糖,炒出糖色。
6
放入五花肉,翻炒上色。
7
加入清汤,没过肉就可以,放入葱姜等配料,盖盖大火炖20分钟,转小火在炖20分钟。
8
收干汤汁,出锅,非常好吃不腻的家庭版红烧肉,就做好了,非常有食欲。
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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