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椰蓉心形面包
椰蓉心形面包
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2024-03-09 00:38:41 热度:6360℃
6张图片
“
亲手做的心形椰蓉面包 ,一份小惊喜让人甜甜蜜蜜的吃出了满满的幸福的味道。
”
食材明细
主料
高粉
300克
奶粉
25克
糖
45克
酵母
4克
盐
3克
冰牛奶
105克
冰鸡蛋
一个(50克)
冰淡奶油
40克
炼乳
30克
黄油
25克
辅料(椰蓉馅)
椰蓉
100克
鸡蛋
2个
黄油
60克
糖
60克
奶粉
少许
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
椰蓉心形面包的做法步骤
1
先来做椰蓉馅,准备好椰蓉、两个鸡蛋、黄油、糖
2
软化好黄油
3
磕入两个鸡蛋
4
加糖划开
5
加椰蓉
6
搅拌均匀
7
椰蓉馅料就好了
8
椰蓉馅分成九等分待用
9
除黄油以外,主料中所有的材料放入面包机桶内,全程打开面包机盖子揉面
10
面包机选择“和面”程序,时间设置为15分钟,打开面包机盖子揉面
11
时间结束后,加入软化好黄油
12
面包机选择“和面”程序,时间设置为15分钟,再次揉光滑面团,此步骤再重复一遍,整个揉面程序是3次(加上放黄油之前的那一次)
13
程序结束后,取出面团检查状态,可以拉出薄而有弹性的薄膜即可
14
不用发酵,直接把面团分成9等分,分别滚圆,盖上保鲜膜室温静置15分钟
15
静置完成后,取出一个面团,擀成长舌状,翻面整理形状,从上往下卷起,盖上保鲜膜室温再次静置15分钟
16
静置完成后,取出面团,擀成长舌状,尽量擀长
17
翻面后整理形状,团圆,擀成圆面片,包入椰蓉馅,捏包子一样,封口
18
封口朝下,擀成长舌状
19
横向对折
20
再纵向对折一下
21
用刀切开一个口子
22
切口向两边翻开,呈心型
23
依次摆入垫有油纸的烤盘中,中间留有空隙,烤盘放入不开的烤箱内,烤箱内同时放入一碗100的开水,帮助进行发酵(温度保持35度,湿度85%),发酵时间为60分钟
24
面团发酵至原来的两倍大,这是已经发酵好的面包生胚
25
刷上全蛋液
26
放入预热好的烤箱,中层,170度,烤20分钟即可
27
出炉了哦????
28
成品图
29
成品图
30
成品图
31
成品图。
本次制作《椰蓉心形面包》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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