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随着冬季的到来,家人的口味也变化了,喜欢吃重口味的菜了。正好休息日有时间,家人也都在家,又来一锅酸菜鱼盛宴吧。最近竟然吃好这菜了,酸菜鱼又麻又辣。其实也省事了,红烧鱼更麻烦,一个菜不行,还得做菜二个菜吃饭。酸菜鱼就一锅,米饭也一锅,一顿饭全部吃光了。本身南方菜,可是因为简单,北方人家几乎都喜欢吃也会做。这菜开胃又暖身。这道经典的南方菜很平常,北方人家很喜欢吃,而且家家户户都会做。 ”
食材明细
美食特点
酸菜鱼的做法步骤
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,还有辣椒包调料,我家不吃辣的就没有放,这样比较好吃。
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加入适量的清水煮开锅。喜欢喝汤可以多加水。腌菜很咸,所以加水多了也没有问题。
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大约8分钟左右锅全部煮开了。现在就把腌制好的鱼片,用筷子夹起来慢慢的放入开的锅中,一定要小心一些哈,免得烫着。
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把腌制好的鱼片,全部放入锅里煮开锅关火,开吃咯!
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下饭的菜,家人最喜欢吃,如果可以吃辣椒的人,放入适量的辣椒包调味即可。我这个水煮鱼属于麻辣口味的。麻的味道就是感觉很辣了,吃着又很香,不肯撂下筷子啊。
制作小窍门
1,腌菜很咸,口味清淡的先泡洗一下腌菜。
2,本食谱是用草鱼制作的,肉质鲜嫩口感好。
本次制作《酸菜鱼》所使用的厨具:煮锅