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家常烧茄子
家常烧茄子
英英菜谱
收录时间:2022-11-12 05:01:21 热度:5007℃
2张图片
食材明细
辅料
郫县豆瓣
10克
番茄沙司
5克
生抽
10克
醋
4克
糖
2克
淀粉
10克
葱
各适量
面粉
适量
盐
适量
姜
适量
蒜末
适量
主料
线椒
2个
茄子
400克
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
家常烧茄子的做法步骤
1
烹入味汁稍炒,放茄子翻炒均匀即成。
2
锅留底油,下葱、姜、蒜末煸炒出味,放郫县豆瓣、番茄沙司小火迅速炒香
3
取一小碗,放生抽、醋、盐、糖、淀粉、水搅匀成味汁。
4
炸至茄子成熟。
5
茄子入七、八成热的油锅中炸制。
6
茄子中撒入面粉裹匀。
7
茄子去皮切菱形块,线椒切段。
8
备食材。
制作小窍门
生抽、郫县豆瓣含盐量较大,盐要少放或不放。
本次制作《家常烧茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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