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红糖红枣花卷

给宝贝做的饭

收录时间：2024-06-02 08:27:19 热度：469℃

红糖红枣花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400克
红糖 70克
热水 200克
玉米油 5克
去核红枣 80克

辅料

酵母粉 4克

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红糖红枣花卷的做法步骤

1
红糖用热水化开，放凉备用。
2
红枣切小粒。
3
面粉、红糖水、玉米油、酵母粉混合均匀，和成光滑适当的面团，然后加入红枣粒和匀，盖上保鲜膜醒5分钟。
4
擀成大片，用圆形切模切出圆面片。
5
取一面片等切成8份，4个为一组叠在一起。
6
竖着交错摆放。如图所示。
7
用筷子先把后面的面片往前压下来，如图所示。
8
再用另一根筷子把前面的往后压下去。
9
再把两根筷子同时往中间挤压，如图所示。
10
抽出筷子，把两端捏紧，生坯就做好了。
11
依次做好，放在蒸格里发酵至2倍大。
12
发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
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成品图
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成品图

本次制作《红糖红枣花卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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