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收录时间:2022-12-11 03:04:04      热度:8058℃
有家鲜厨房 | 红烧刀鱼的做法

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“红烧刀鱼”
是一道很经典的东北名菜
新手也能很快上手
今天跟着我的做法来试一试~

食材明细

主料
  • 刀鱼 适量
辅料

美食特点

有家鲜厨房 | 红烧刀鱼的做法步骤

  • 有家鲜厨房 | 红烧刀鱼的做法步骤:1
    1
    生姜切片,香葱切段
  • 有家鲜厨房 | 红烧刀鱼的做法步骤:2
    2
    将刀鱼去头尾内脏处理干净后切断,放入大碗中,撒入盐,姜片,淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟
  • 有家鲜厨房 | 红烧刀鱼的做法步骤:3
    3
    锅中倒入油,油温七成熟时,调成中火,将腌制好的刀鱼块沥干水分下油锅炸制,表面金黄后,捞出,沥干油份。
  • 有家鲜厨房 | 红烧刀鱼的做法步骤:4
    4
    另起油锅,下姜片葱段及红辣椒爆炒香,放入煎炸过的刀鱼,倒入开水没过鱼身
  • 有家鲜厨房 | 红烧刀鱼的做法步骤:5
    5
    锅中倒入调味料(生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉),转制中小火烧煮
  • 有家鲜厨房 | 红烧刀鱼的做法步骤:6
    6
    最后待汤汁变浓稠后即可熄火装盘,撒上葱段上桌
本次制作《有家鲜厨房 | 红烧刀鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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