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鲈鱼豆腐煲
鲈鱼豆腐煲
线线3896
收录时间:2021-11-22 18:04:50 热度:9018℃
3张图片
“
一个人在家也要好好吃饭哦????????????方子是一人份,砂锅有点小,不能再加青菜了。
”
食材明细
主料
鲈鱼
半片
金针菇
35g
炸豆腐
12块
辅料
青辣椒
适量
洋葱
30g
蒜
3个
姜
3片
郫县豆瓣酱
1勺
蚝油
1小勺
黄豆酱
1小勺
糖
2g
红辣椒
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鲈鱼豆腐煲的做法步骤
1
鲈鱼半片,炸豆腐12小块,金针菇35克。配料:洋葱丁,青红辣椒,姜蒜末,香菜段。
2
洗净控去水的金针菇铺入砂锅底部,上面摆上炸豆腐块。
3
最上面摆上切成块的鲈鱼。
4
炒锅放入1勺油,大约10克左右。下入洋葱丁,姜蒜末,青红辣椒煸炒出香味。
5
加入一勺郫县豆瓣酱。
6
一小勺黄豆酱。
7
一小勺蚝油,
8
加入220g的水,2g糖,关火,不用烧开。
9
将炒好的料汁倒入砂锅中。
10
盖上盖子中火煮开,小火炖煮10~15分钟。口味重的要先尝尝汤味,再决定加不加盐。
11
关火后撒上香菜
12
我没有加盐,郫县豆瓣酱、黄豆酱和蚝油里都有盐。
13
鱼很嫩,汤很鲜。
本次制作《鲈鱼豆腐煲》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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