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鲈鱼豆腐煲

收录时间：2021-11-22 18:04:50 热度：9033℃

鲈鱼豆腐煲的做法

3张图片

“ 一个人在家也要好好吃饭哦????????????方子是一人份，砂锅有点小，不能再加青菜了。 ”

食材明细

主料

鲈鱼半片
金针菇 35g
炸豆腐 12块

辅料

青辣椒 适量
洋葱 30g
蒜 3个
姜 3片
郫县豆瓣酱 1勺
蚝油 1小勺
黄豆酱 1小勺
糖 2g
红辣椒 适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲈鱼豆腐煲的做法步骤

1
鲈鱼半片，炸豆腐12小块，金针菇35克。配料：洋葱丁，青红辣椒，姜蒜末，香菜段。
2
洗净控去水的金针菇铺入砂锅底部，上面摆上炸豆腐块。
3
最上面摆上切成块的鲈鱼。
4
炒锅放入1勺油，大约10克左右。下入洋葱丁，姜蒜末，青红辣椒煸炒出香味。
5
加入一勺郫县豆瓣酱。
6
一小勺黄豆酱。
7
一小勺蚝油，
8
加入220g的水，2g糖，关火，不用烧开。
9
将炒好的料汁倒入砂锅中。
10
盖上盖子中火煮开，小火炖煮10~15分钟。口味重的要先尝尝汤味，再决定加不加盐。
11
关火后撒上香菜
12
我没有加盐，郫县豆瓣酱、黄豆酱和蚝油里都有盐。
13
鱼很嫩，汤很鲜。

本次制作《鲈鱼豆腐煲》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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