3张图片
“
炸小酥肉，只需鸡蛋，红薯淀粉，盐，花椒粉，咸香酥软的小酥肉好吃到停不下来????。干吃，炖菜，蒸食，涮火锅，怎么吃随你????炖涮不脱糊???? ”
食材明细
美食特点
改良版：炸小酥肉的做法步骤
-
1
猪前腿肉适量切成条，去买里脊肉了，卖完了，就买了些猪前腿肉。
-
2
适量红薯淀粉，盐，花椒粉适量多点（我是买的大红袍花椒，经过炒制，放破壁机内研磨成粉的，花椒味又香又纯正。没时间自己卤制的，买王守义花椒粉，这个味儿也很纯正）。
-
3
打入3个鸡蛋。（不放水，所以肉的多少关系红薯淀粉，鸡蛋的个数）。
-
-
-
-
-
-
-
-
11
复炸捞出控油。酥软咸香的椒盐小酥肉热乎乎出锅????????你能想到边炸边往嘴里丢的幸福场面么????
-
-
制作小窍门
1、一次多炸点，放冰箱冷冻，寒冷的早上，取出适量，炖一锅热乎乎的小酥肉，连汤带菜，温暖又幸福????
2、关于油温，放入小酥肉，默数1到6，小酥肉慢慢浮起，这样油温刚刚好。酥肉浮起火可以稍大炸制，加速上色。
本次制作《改良版：炸小酥肉》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
