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收录时间:2024-02-14 08:50:01      热度:6643℃
蟹肉金沙豆腐的做法

  6张图片

这是一道老少皆宜、滑滑嫩嫩、味道鲜美的美味佳肴,豆腐是很普通的食材,鸡蛋也是大众食材,但是将其组合后,就是一道完美的菜肴,无论自己品味还是宴客,都是不错滴。

食材明细

主料
辅料

美食特点

蟹肉金沙豆腐的做法步骤

  • 蟹肉金沙豆腐的做法步骤:1
    1
    主辅料: 内酯豆腐、鸡蛋、螃蟹、咸鸭蛋黄
  • 蟹肉金沙豆腐的做法步骤:2
    2
    把螃蟹蒸熟,去壳取肉
  • 蟹肉金沙豆腐的做法步骤:3
    3
    把内酯豆腐从盒中取出
  • 蟹肉金沙豆腐的做法步骤:4
    4
    横切几刀后,装入盘中
  • 蟹肉金沙豆腐的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打成蛋液,1:1加纯净水搅拌均匀
  • 蟹肉金沙豆腐的做法步骤:6
    6
    用漏勺过滤
  • 蟹肉金沙豆腐的做法步骤:7
    7
    加少许盐、蟹肉,然后搅拌均匀
  • 蟹肉金沙豆腐的做法步骤:8
    8
    把蟹肉蛋液倒入豆腐盘中
  • 蟹肉金沙豆腐的做法步骤:9
    9
    把咸鸭蛋黄碾碎放在豆腐上面
  • 蟹肉金沙豆腐的做法步骤:10
    10
    锅烧开水,把盘子放入蒸锅
  • 蟹肉金沙豆腐的做法步骤:11
    11
    旺火蒸制12分钟
  • 蟹肉金沙豆腐的做法步骤:12
    12
    出锅撒一些香葱末,品味时可以淋入少许味极鲜提味。

制作小窍门

1、没有蟹肉可以放适量虾仁。
2、因为制作过程只有少许盐入底味,所以还可以淋入味极鲜或蒸鱼豉油调味。
本次制作《蟹肉金沙豆腐》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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