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葱油饼

收录时间：2021-11-22 17:50:34 热度：284℃

葱油饼的做法

2张图片

“ 女儿喜欢吃葱油饼，今天做了植物油版的。 ”

食材明细

主料

普通面粉 540g
温水 320g

油酥

普通面粉 50g
葡萄籽油 80g

辅料

小葱 2小把
盐适量

美食特点

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

葱油饼的做法步骤

1
用面包机揉的面，揉光滑就可以，不需要揉一个程序，然后静置30分钟。
2
揉面的时间，把油放入小锅，烧热，烧至底部有纹路即可。
3
把油倒入油酥的面粉里拌匀。
4
小葱切细葱花。
5
把面团分8等份。
6
板案撒少许面粉，把小面团擀成薄片。
7
抹上油酥，用手捏一小撮盐均匀撒在面片上。
8
再撒上葱花。
9
卷起来。
10
稍搓长，盘成蛇饼状。
11
擀薄。
12
平底不粘锅放少许油，放入葱油饼，小火煎至金黄。
13
翻面煎。
14
非常香酥
15
也很有层次。

本次制作《葱油饼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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