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收录时间:2024-05-28 15:38:10      热度:991℃
江浙名菜—熏鱼的做法

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这是一道江浙名菜,好吃得不得了,适合冷食,每次不妨多做一些,放到冰箱里冷藏,慢慢食用。
【熏鱼】从字面很容易让人以为是用烟熏制作而成,其实制作工艺完全和烟扯不上一毛钱关系,至于为什么俺也不得而知,如果哪位姐妹知道这不用烟熏做成的鱼为啥叫个【熏鱼】,不妨给俺讲讲哈。

食材明细

主料
辅料

美食特点

江浙名菜—熏鱼的做法步骤

  • 江浙名菜—熏鱼的做法步骤:1
    1
    草鱼中段处理干净,从大骨处对剖两半。
  • 江浙名菜—熏鱼的做法步骤:2
    2
    再斜切大片,用厨房纸巾吸干鱼表面的水分。
  • 江浙名菜—熏鱼的做法步骤:3
    3
    锅中倒油,烧至8分热,入鱼片炸至浅咖啡色捞出。
  • 江浙名菜—熏鱼的做法步骤:4
    4
    将所有调料倒入锅中烧开。
  • 江浙名菜—熏鱼的做法步骤:5
    5
    再倒入炸黄的鱼片。
  • 江浙名菜—熏鱼的做法步骤:6
    6
    小火熬煮至汤汁收干,放凉后取出食用。
菜谱标签: 热菜   浙菜   上海菜   江浙小吃  

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