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番茄荷包蛋汤面

收录时间：2021-11-22 17:40:13 热度：2804℃

番茄荷包蛋汤面的做法

1张图片

“ 方子是一人份。 ”

食材明细

主料

西红柿 1个
香菇半个
菠菜 1根
挂面适量
鸡蛋 1个
虾皮适量

辅料

葱适量
橄榄油 5g
白胡椒粉 适量
盐适量
香油 2滴
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄荷包蛋汤面的做法步骤

1
西红柿一个切片，香菇半个切片，菠菜一根切段。葱姜蒜适量，家里有虾皮可放些（我拍照时忘记了）取一空碗用水冲一下，打入鸡蛋，也可以直接打入锅内，省得洗碗????挂面适量。
2
炒锅内放入少量的橄榄油，大约5克。
3
下入葱姜蒜煸出香味，接着下入香菇片煸炒几下。
4
加入西红柿片煸炒。
5
加入350-400克的水，根据口味调入适量的白胡椒粉。
6
加入适量的咸盐。
7
煮至锅边沿冒泡，但水还没开锅时，贴着水面倒入（或打入）一个鸡蛋。
8
煮至锅开，鸡蛋蛋白看起来刚刚凝固，顺着锅边下入挂面。
9
等挂面煮软后，倒入虾皮和菠菜关火。
10
盛出，滴两滴香油。喜欢吃溏心荷包蛋的，可以先下面条，再打鸡蛋。

本次制作《番茄荷包蛋汤面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜早餐

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